Rica-Rica Ayam Cepat dan Mudah

Yang khas dari rica-rica adalah rasa pedas. Rasa pedas bisa dari lombok, merica, atau jahe. Tapi kebanyakan orang memilih rasa pedas dari lombok.

Aku sendiri mengenal rica-rica berdasarkan warna. Ada rica-rica yang warnanya merah karena cabai merah, rica-rica warna kuning karena kunyit, atau rica-rica yang warnanya coklat karena tambahan kecap dan gula merah.

Nah resep kali ini merupakan resep yang aku dapat dari mamak di rumah dengan sedikit berkreasi. Walaupun bumbunya berbeda, tapi dijamin pedasnya terasa.

Bahan-bahan dan bumbu

• 500 gram daging ayam
• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 15-20 buah lombok
• 1 ruas jari jahe
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 buah kemiri
• Sedikit pala
• 50 gram gula merah
• 1 gelas santan 
• Garam dan penyedap secukupnya
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah

1. Potong ayam mencari potongan kecil. Cuci bersih dan rebus sampai setengah matang. Tiriskan dari airnya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lombok, jahe, merica, kemiri dan pala. Lalu tumis sampai harum
3. Masukkan santan. Tambahkan gula merah, garam dan penyedap. Aduk-aduk sampai rasanya pas
4. Masukkan ayam, masak hingga mengental. Angkat dan sajikan.

Resep Sup Tahu Pedas

Sup ini jadi salah satu sup favoritku. Selain karena gampang buatnya, bahan-bahannya juga mudah di dapat. Apalagi tahu, hampir di setiap tukang sayur ada tahu.

Aku paling suka makan sup tanpa nasi. Untuk itu kalo bikin sup pasti dibanyakin kentangnya sebagai pengganti nasi. Yuk langsung aja.

Bahan-bahan:

• 3 buah tahu (potong dadu)
• 1 bungkus sop-sopan siap pakai
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah lombok
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 ruas jari jahe
• Sedikit pala
• 2 L air
• Gula dan garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Didihkan air. Sambil menunggu haluskan bawang merah, bawang putih, lombok, jahe dan pala.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam air mendidih, aduk-aduk. Tambahkan gula, garam dan lada bubuk sampai rasanya pas.
3. Masukkan sayuran yang telah dicuci dan dipotong (wortel dan kentang terlebih dahulu).
4. Setelah 5 menit, masukkan potongan tahu. Tunggu lagi 5 menit lalu masukkan sayuran yang lain (kol, buncis, daun pre dan daun sledri).
5. Masak hingga matang. Sajikan dengan tambahan kecap manis plus jeruk nipis.

Ikan Layang Asam Pedas

Ini salah satu makanan yang wajib dibawa kalo balik ke kos. Selain enak juga tahan sampai beberapa hari. Buatan mamak sudah pasti enak, tapi ga mungkin bisa pulang ke rumah tiap waktu. Jadi bikin sendiri. Rasa ga kalah nikmat deh. Yuk langsung cus.

Sup Kimlo Praktis (Practical Kimlo Soup)

Sup kimlo adalah salah satu jenis sup yang terdiri dari berbagai macam isi. Menurutku, yang membuatnya khas adalah adanya bakso dan mi soun. Selain itu ada juga kembang tahu, bunga sedap malam, jamur kuping, dan makaroni. 

Martabak Mi Super Praktis

Kalo melihat bahan dasarnya anak kos banget lah ini, mi instant dan telur. Kalo sudah bikin martabak mi aku ga makan nasi soalnya sudah kenyang.

Biasanya teman-teman makan martabak mi sama nasi, tapi kalo aku ga. Ini cuma cemilan aja sih, cemilan yang mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mi instant goreng
• 2 buah telur
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah lombok
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus mi instant, tiriskan dan campur dengan buumbunya sampai rata.
2. Kocok telur dengan garam. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan lombok yang sebelumnya telah diiris halus.
3. Masukkan mie lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
4. Dadar seperti biasa. Masak hingga matang luar dalam. Nikmati dengan mayonaise atau saos sambal.

Pizza Mini ala Anak Kos

Jadi ide membuat pizza ini karena melihat tepung yang teronggok habis dipake buat bikin pisang goreng. Dengan tambahan bahan-bahan lain akhirnya dibuat pizza.

Karena aku kos jadi ga punya oven buat manggang. Alternatifnya ya pake mejikom aja. Karena mejikom yang ada versi kecil, jadi dibuatlah pizza mini

Memang agak ribet sih ya soalnya mesti satu-satu bikinnya. Tapi ga apa-apa deh, lumayan bikin puas hati dan perut.

Bahan-bahan:

• 200 gram teopung terigu
• 20 gram susu bubuk
• 5 gram ragi instant
• 1 sendok makan gula pasir
• 150 ml air hangat
• 1 bungkus kornet siap pakai
• 4 buah sosis 
• Keju cheddar secukupnya
• Mayonaise
• Saos sambal
• Margarin untuk olesan

Langkah-Langkah:

1. Campur ragi instan, gula pasir dan air hangat. Kocok dan diamkan kira-kira 10 menit sampai berbusa.
2. Masukkan tepung dan susu bubuk. Uleni hingga kalis dan tidak lengket. Bentuk menjadi satu bulatan dan tutup dengan kain atau plastik selama 45 menit sampai adonan mengembang menjadi dua kali lipat.
3. Ambil adonan seberat 50 gram. Tipiskan bentuk lingkaran, sesuaikan dengan panci mejikom (harus lebih kecil karena nanti mengembang. Tusuk-tusuk dengan garpu.
4. Olesi permukaannya dengan margarin. Susun kornet, sosis, dan keju. Tambahkan mayonaise dan saos.
5. Olesi panci mejikom dengan margarin. Letakkan pizza lalu masukkan ke mejikom dan tutup. Tekan tombol cook kurang lebih 5 menit (atau bila tercium bau harum roti).
6. Lakukan langkah diatas sampai adonan habis (bisa jadi 6 pizza mini)

Sandwich Super Hemat

Sandwich. Siapa yang ga kenal? Biasanya sandwich disajikan untuk sarapan, dengan bahan dasar roti tawar atau bisa juga roti yang biasa untuk burger. Bahan isiannya beragam jadi cocok untuk penyuplai energi di pagi hari. Ada karbohodrat, protein, vitamin, nah lo.

Aku jarang banget bikin sandwich. Lebih sering sarapan roti berselai plus susu atau oats yang tinggal diseduh. Tapi kali ini pengennya bikin sandwich. Sandwichnya ga pake daun selada karena ga ada, maklum anak kost, and here we go.

Bahan-bahan:

• 2 lembar roti tawar
• 1 butir telur
• 2 buah sosis siap makan
• 1 lembar keju slice
• 1 buah tomat
• Mayonaise, saos tomat/sambal, margarin

Langkah-langkah:

1. Dadar telur seperti biasa
2. Olesi roti tawar dengan margarin, panggang hingga kuning kecoklatan
3. Panggang juga sosis. Tapi ga dipanggang ga masalah karena sudah siap makan
4. Susun sandwich dengan urutan roti, telur dadar, irisan tomat, keju slice, sosis, beri mayonaise dan saos, lalu tangkup dengan roti di atasnya. Urutan juga bisa sesuai selera. Selamat sarapan sehat

About Me

~~~My favorite thing to do at home is cook~~~

~~~Kitchen [kich-uhn]-noun- a gathering place for friends and family. a place where memories are homemade and seasoned with love.~~~

~~~Life is a kitchen. Put on your favorite apron and whip up something amazing~~~

Welcome. Getting lost here? Oh don't worry, just relax and enjoy. 

Well, namaku Nur Annisa, but call me Echa. Blog ini berisi resep-resep yang pernah aku masak sendiri. Ya mungkin ga sekeren masakan-masakan para koki terkenal tapi aku memasaknya dengan senang hati.

Aku senang memasak sejak mulai kuliah. Karena jauh dari rumah, sometimes kangen masakan mamak di rumah. Karenanya aku jadi sering masak sendiri, bereksperimen di dapur. Mau berteman lebih jauh, just click my social media icons  ^_^